🎄Fééries glacées de Noël 2023🎄

by Florence Hugues

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novembre 22, 2023

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À VOS CUILLÈRES, PRÊT, PARTEZ 🥄🎄🥄 FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2023

Le p’tit mot de Florence:

La saison des glaces continue même en hiver! Oui oui, ici, on est gourmands toute l’année, au coin du feu comme sous le soleil d’été.

Comme à mon habitude, je souhaite pratiquer mon artisanat avec toute l’énergie joyeuse qui m’anime depuis que j’ai commencé, et cela, malgré les incertitudes du quotidien.

Proposer une alimentation consciente, c’est l’ingrédient « petit plus » qui ne se calcule ni en grammes, ni en pièces, simplement parce qu’il est fait sincèrement avec coeur pour nourrir plus que le ventre.

En espérant pouvoir semer à travers mes douceurs glacées, une réelle et authentique façon de nous inscrire dans un cercle vertueux et humain.

Merci à vous qui êtes gourmets, gourmands ou voyageurs des sens, d’estimer le travail de l’artisan car ce pas vers l’artisanat, est infiniment important.

Ma démarche s’inscrit dans un travail qualitatif et créatif, avec du bon sens, en prenant part pour une agriculture responsable et biologique.

À présent, je vous laisse découvrir les 5 propositions de bûches glacées pour cette édition de fêtes 2023.

👑 Au fait, n’hésitez pas à pré-commander votre GALETTE DES ROIS GIVRÉE pour une expérience unique (glace Vanille, noix de Pécan et caramel beurre salé – 6 personnes – 24€)

L🥨 L’ALSASTRALIE... Elle est de retour!

Ceux qui n’ont pas eu le plaisir de la déguster l’an passé pourront tenter l’expérience cette année.

👉 Sorbet vin chaud/fruits rouges (griotte, groseille, cassis)

👉 Crème glacée mascarpone

👉 Crème glacée pain d’épices (faites avec un pain d’épices maison)

👉 Biscuit léger aux amandes.

🔸contient du gluten

🔹contient du lactose

👩‍🍳 bûche taille unique 6 personnes – 32€

🍍🥥 L’EXOTIQUE🥥🍍

Avec une dominante de sorbets aux saveurs exotiques et une petite originalité, ce dessert conviendra à tous pour finir le repas sur une note rafraichissante.

👉 Sorbet framboise/grenade infusé aux fleurs d’hibiscus et poivre voatsiperifery (→ poivre sauvage de Madagascar)

👉 Sorbet mangue

👉 Sorbet ananas-citron vert

👉 Légère touche de crème glacée coco

👉 Meringue suisse.

🔸 Convient au sans gluten

🔹 Contient du lactose, adaptable aux sans lactose sur commande avant le 9 décembre!!

👩‍🍳 bûche taille unique 6 personnes – 32€

🌟 LA BREITZ… 100% ILLÉGALE

Si vous connaissiez la verrine glacée « Breitz », en voici la déclinaison « revisitée » en version bûche de Noël. Pour les petits et pour les grands, c’est avant tout: LA bûche des gourmands!!

👉 Sablé breton au sarrasin,

👉 Crème glacée vanille de Madagascar

👉 Crème glacée caramel fleur de sel

👉 Coulis caramel beurre salé et noix de Pécan caramélisées

👉 Enrobage chocolat noir 60% et décors amandes torréfiées.

🔸contient du gluten et des fruits à coque

🔹contient du lactose

👩‍🍳 bûche taille unique 6 personnes – 32€

🌱 LA OUCHE

définition, n.f. : Terrain cultivé en potager ou planté d’arbres fruitiers.

C’est en allusion aux récoltes de la terre que la bûche « LA OUCHE » a pris sa source. Ici, les saveurs de notre terroir sont mises à l’honneur avec 3 parfums qui se mêlent et s’échangent autour des saisons et des épices. À mi-chemin entre douceur, fraîcheur et réconfort, laissez vous inspirer:

👉 Biscuit dacquoise aux noisettes (version sans gluten)

👉 Crème glacée cannelle (infusée avec des bâtons de cannelle)

👉 Sorbet fleur de sureau sur une base de fruits poire/citron

👉 Sorbet quetsche du verger 65% plein fruit arômatisé à l’eau de vie de quetsche maison. Ici l’alcool agit comme un exhausteur sur la quetsche qui est un fruit doux en goût.

👉 Compotée de quetsches aux épices et vanille

🟢 convient au sans gluten

🔸 contient des fruits à coque

🔹contient du lactose

👩‍🍳 bûche 6 taille unique personnes – 32€

🎄LE SARBAT DE NOËL🎄

🐎 POUR LES AVENTURIERS DES SAVEURS!!

Elle est belle, elle est fun, elle est sexyyy, et oui, j’ose le dire ainsi 🤩

Et comme dirait un ami, « on dirait une jolie salade de fruits en version boules de glace », c’est plutôt bien pour se donner bonne conscience😆!!

Vous connaissez le Sarbat surprise, alors ce n’est pas si différent, mais en réalité, ils sont tous uniques, et tous incroyable..ment bons.

Cette version en forme « oblong » n’est techniquement pas très-très facile à concevoir, voilà pourquoi je vous mets « en garde » car les parfums peuvent différer d’un entremets à l’autre et ne sont pas proprement identifiés comme le sont conçues les autres bûches.

👉 Biscuit dacquoise amande (version SANS gluten 😉)

👉 Parfait vanille

👉 Une composition de 3 à 4 sorbets et 3 à 4 crèmes glacées:

❗️ Les parfums s’harmonisent autour des saveurs de Noël. En nouveauté, vous y découvrirez Praliné (de la marque Nutin), Châtaigne (avec un soupçon de rhum), Orange cannelle, Cacao, Acacia (naturellement aux douces notes de miel), Cassis, et bien d’autres

🟢 convient au sans gluten

🔸 Contient des fruits à coque

🔹 Contient du lactose

👩‍🍳 bûche taille unique 8/9 personnes – 36€

🎁 LES BREDELES

Présentation en petit sachet de 120g ou 180g, à glisser sous le sapin.

🥐 Vanillkipferl

🧚‍♀️ Tonkabredele (c’est ma version du « buderbredele »)

🎅 Schwowbredele (agrémenté de 4 épices ++, abricot sec finement coupé)

❤️ Confiture bredele (à la framboise siouplêêê)

🥥 Kokosplatz rebaptisé en cette année Kokosberry (avec une cranberry)

🥳 Brünsli de Bâle

⭐️ Étoile citron (sablé moelleux)

💨 Sarrasin (sans gluten) poivre blanc, gingembre, et autres épices,… ça décoiffe

🫶 Cardamome’Spritz

🤓 Kleiebredele (un sablé avec un meringuage aux noix)

🍇 Sultanine (aux raisins « rhum’é »)

🍪 Schokolamakrenele (tout est dit!)

🌱 Tous les produits utilisés pour confectionner mes entremets glacés sont issus de l’agriculture biologique, les fleurs de la cueillette sauvage et les quetsches du verger.

Pensez à réserver, les bûches sont disponibles en fonction de ma capacité de production.

☎️ Les commandes se passent par téléphone (07.77.67.25.26.) laissez un message, parfois, quand j’ai les mains dans la glace, c’est compliqué de m’arrêter, ou par message sur les réseaux sociaux ou par mail : florence@eternel-sarbat.fr

📍 RETRAIT DES COMMANDES – 27 rue Principale – 67350 KINDWILLER.

🕰 Sur les horaires d’ouvertures :

Les vendredis 14h-17h

Les samedis 10h-12h

🕰 Horaires de Noël :

Le 22 décembre: 14h-17h

Le 23 décembre: 10h-12h/14h-17h

Le 24 décembre: 10h-12h

🧘‍♀️ Pour plus de « ZÉNITUDE » dans vos préparatifs des fêtes, n’hésitez pas à récupérer vos bûches glacées dès début décembre.

Florence Hugues

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